手料理のレシピ

スパゲティカルボナーラはなめらかでこってりしてるソースが たまりませんよね。 本来の方法は溶き卵のみで作るのですけど、生クリームを加えた ほうがなめらかさが増します。 カロリーが気になる場合は牛乳にしてはいかがでしょう。 ベーコンのうま味と歯ざわりを十分に堪能しましょう。 ●手作りポイント ・カリカリとなるまでベーコンはよく炒めるのがコツです。 ・卵ソースの卵は白身を切る‡様に‡よく溶きほぐします・・・

手作りのミートソースでスパゲティをたのしくいただきましょう。 時間のあるときにミートソースはまとめて作りおきしておくと よいでしょう。 ドリアやラザニアに使用してもいいでしょう。 ひき肉はあいびき肉でも大丈夫です。 ●手作りポイント 「スパゲティをゆでるコツ」 ・ゆで加減をチェックすることは、スパゲティの袋の表示時間よりも 　少しだけ前です。 ・ゆであがったら、オリーブオイル又はバターをめんに絡め・・・